普通碳鋼又稱鐵碳合金，依含碳量的高低，分為低碳鋼(欲稱熟鐵)、中碳鋼和鑄鐵。一般含碳量小于0.2%的叫低碳鋼，俗稱熟鐵或純鐵;含量在0.2-1.7%的叫鋼;含量在1.7%以上的叫生鐵。

　　在鋼中含鉻量大于12.5%以上，具有較高的抵抗外界介質(zhì)(酸、堿鹽)腐蝕的鋼，稱為不銹鋼。根據(jù)鋼內(nèi)的組織狀況，不銹鋼可分為馬氏體型、鐵素體型、奧氏體型、鐵素體—奧氏體型，沉淀硬化型不銹鋼，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB3280—92規(guī)定，共有55個(gè)規(guī)定。

　　在日常生活中我們接觸較多的有奧氏體型不銹鋼(有人稱之為鎳不銹)和馬氏型不銹鋼(有人稱之為“不銹鐵”，但不科學(xué)，易誤解，應(yīng)回避)兩大類。奧氏體型不銹鋼典型的牌號為0Cr18Ni9，即“304”和1Cr18Ni9Ti。馬氏體型不銹鋼比如有制造刀剪的不銹鋼等，牌號主要有2Cr13、3Cr13、6Cr13、7Cr17等。

　　由于這兩類不銹鋼組織成分的差異，使其內(nèi)裝金屬顯微組織也不相同。奧氏體型不銹鋼由于在鋼中加入較高的鉻和鎳(含鉻在18%左右，Ni在4%以上)，鋼的內(nèi)部組織呈現(xiàn)一種叫奧氏體的組織狀態(tài)，這種組織是沒有導(dǎo)磁性的，不能被磁鐵所吸引。常用來作裝飾材料，如不銹鋼管、毛巾架、餐具、爐具等。

　　制作刀剪類的不銹鋼要采用馬氏體型不銹鋼。因?yàn)榈都艟哂屑羟形锲返墓δ?，必須有鋒利度，要有鋒利度必須有一定的硬度。這類不銹鋼必須通過熱處理使其內(nèi)部發(fā)生組織轉(zhuǎn)變，增加硬度后才能作刀剪。但這類不銹鋼內(nèi)部組織為回火馬氏體，具有導(dǎo)磁性，可被磁鐵吸引。因此不能簡單地用是否有磁性來說明是不是不銹鋼材料。

　　普通鋼其實(shí)就是碳素鋼，也叫做鐵碳合金。如果根據(jù)含碳量的高低可以分為低碳鋼、中碳鋼和鑄鐵。而不銹鋼在市場上一般含鉻量大于12.5%，不銹鋼有非常高的耐酸堿鹽腐蝕性。不銹鋼按照組織狀況一般分為馬氏體型、鐵素體型和奧氏體型。所以普通的鋼與不銹鋼的區(qū)別還是很大的。

　　在現(xiàn)在不銹鋼的市場中比較常見的有兩種，一是奧氏體型的不銹鋼，也可以稱為鎳不銹鋼，第二是馬氏體型的不銹鋼，也可以叫做不銹鐵，但是不銹鐵的這個(gè)叫法是不科學(xué)的。不銹鋼在鋼中一般加了很高的鉻和鎳，所以鋼的內(nèi)部組織就會(huì)出現(xiàn)一種叫做奧氏體的組織狀態(tài)，這種組織是沒有磁性的。所以這類不銹鋼一般用來做裝飾材料。而馬氏體型的不銹鋼一般是可以用來制作剪刀類的，這種不銹鋼一般是通過熱處理使內(nèi)部組織來發(fā)生變化的，所以這種組織具有磁性。從這里我們可以知道以后判斷不銹鋼的真假不能簡單的用不銹鋼是否帶有磁性的方法來辨別了。

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